Kerstin 2023

Die Kerstin, ein durch Zufall entstandenes Phänomen. Eigentlich wollte Matthias Kovacs um das Jahr 2000 einen trockenen Weißwein Cuvée kreieren. Doch während der Gärung hatte der Wein andere Pläne und hörte einfach auf zu arbeiten. Somit blieb eine Restsüße im Wein. Da der Wein fantastisch schmeckte und sich toll verkaufte, wird er noch bis heute genauso gemacht.. Benannt wurde er nach Kerstin Kovacs. Früher auf der Etikette auch als Cuvée Kerstin, da es sich damals um eine Kombination der Sorten Chardonnay und Müller Thurgau handelt. Seit einigen Jahren wurde der Müller Thurgau durch den neu ausgepflanzten Goldmuskateller ersetzt. Dieser ist wesentlich weniger anfällig für Krankheiten und, durch die dicke Beerenhaut  besser geschützt gegen das anstechen der Wespen kurz vor der Ernte. Außerdem bringt der Goldmuskateller deutlich mehr blumigen Muskat Duft in den Wein. Die Sorte ist erst seit einigen Jahren in Österreich anzutreffen und kommt ursprünglich aus Italien. Sie ergänzt somit den cremigen Chardonnay ebenso perfekt.