In Signo Leonis - Heribert Bayer

Wenn es um finessenreiche österreichische Weine mit hohem Lagerpotenzial geht, kommt man am Familien- und Boutique Weingut Heribert Bayer nicht vorbei. Seit 15 Jahren geht Patrick Bayer den eingeschlagenen Weg seines Vaters weiter und führt heute das Weingut in 2. Generation gemeinsam mit seiner Partnerin Katja. Als Négociant kreiert er Weine aus jenen Lagen, die er für die jeweilige Rebsorte als perfekt erachtet. Die Pionierarbeit und Geschichte des Hauses sind dabei ebenso einzigartig wie die Philosophie. Dabei spielen Zeit und Balance der Weine eine bedeutende Rolle. Mit seiner Jahrgangstiefe zählt es im deutschsprachigen Raum zu den Vorreitern und sorgte 2023 zudem mit den ersten alkoholfreien Premium-Weinen Österreichs namens ZERONIMO weltweit für eine Sensation. Mittlerweile führt das Weingut neben Ihren vielfach prämierten traditionellen Weinen bereits fünf alkoholfreie Premium-Weine im Programm, darunter auch der erste 20 Jahre gereifte und entalkoholisierte Wein der Welt „Zeronimo Century Blend.“